À l’ESAT Garosud, deux parcours illustrent avec force et simplicité ce que peut produire un accompagnement adapté : de la confiance, des compétences, et surtout, de vraies réussites humaines.
Guilhem et Christelle ont suivi des chemins différents, mais partagent la même victoire : celle d’avoir trouvé leur place, d’avoir osé pousser les portes du milieu ordinaire — ou d’avoir construit un nouveau projet professionnel — grâce à un engagement sans relâche et au soutien des équipes.
Pour raconter ces trajectoires inspirantes, nous leur avons donné la parole au cours d’une interview où chacun revient sur son histoire, ses défis, ses progrès et sa fierté d’aujourd’hui.
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Guilhem : “De l’ESAT au CDI, je n’ai jamais lâché mon rêve”
Depuis tout petit, Guilhem sait ce qu’il veut faire : travailler dans la restauration. Aujourd’hui âgé de 41 ans, il a franchi toutes les étapes — parfois longues, toujours décisives — pour intégrer le milieu ordinaire et décrocher un CDI chez Sogeres. Un parcours exemplaire marqué par la passion, la rigueur et la persévérance.
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Un parcours construit pas à pas
Après trois années d’apprentissage dans un restaurant de Jacou, Guilhem intègre en 2005 l’ESAT APSH34 sur le site d’Euromédecine, puis la cuisine centrale en 2020 au sein du pôle logistique de Garosud à Lattes. Pendant presque 20 ans, il s’y forme, perfectionne ses compétences et construit patiemment un parcours professionnel autodéterminé, guidé par ses propres choix et ambitions.
« Depuis que je suis petit, je sais que je veux travailler dans la restauration. J’aime donner du plaisir aux autres à travers la cuisine. »
Sa détermination l’amène à relever un défi inédit : il devient le premier travailleur de l’ESAT à passer une VAE pour le CAP
d’agent polyvalent de restauration en candidat libre. Une étape essentielle dans son projet d’intégrer le milieu ordinaire. Il enchaîne ensuite un stage d’un mois à l’AFPA pour se former principalement à l’encaissement, puis une mise à disposition de deux ans chez Sogeres au sein de la cuisine d’une crèche.
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La réussite d’un accompagnement sur mesure
Encadré par Myriam CONTINI, cheffe de service médicosocial, et soutenu par l’équipe de l’ESAT APSH34, Guilhem multiplie les apprentissages : plonge, chaud, traçabilité, portage des repas… Rien n’est laissé au hasard.
« À l’ESAT, on apprend la rigueur et les règles d’hygiène. Cet encadrement m’a permis d’être prêt pour l’entreprise. »
Cette mise à disposition aboutit à une belle réussite : l’embauche en CDI chez Sogeres. Guilhem a signé son contrat en janvier 2025 s’apprête à débuter une nouvelle étape de sa vie professionnelle, accompagné par une convention d’appui entre l’entreprise, l’ESAT et lui-même pour sécuriser son parcours.
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Une réussite exemplaire
Pour Julien, tuteur de Guilhem sur la cuisine de la crèche, « le succès de Guilhem repose sur un accompagnement bienveillant et une volonté sans faille ». De l’IME de Jacou à la cuisine de Sogeres, Guilhem a franchi toutes les étapes avec patience et conviction.
« Il faut rester déterminé. Il n’y a rien sans rien. J’ai pris le temps d’apprendre, et aujourd’hui je suis fier de ce que j’ai accompli. »
Son parcours inspire et démontre que l’inclusion en milieu ordinaire est non seulement possible, mais durable, quand la passion et l’accompagnement vont de pair.
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Christelle : “On a cru en moi avant même que j’y pense”
À 52 ans, Christelle incarne une belle réussite d’évolution professionnelle au sein de l’ESAT APSH34 – Antenne Méditerranée. Après avoir travaillé en cuisine centrale, elle occupe aujourd’hui un poste d’agent d’accueil au service administratif, un changement de cap réussi qui illustre l’importance de la confiance et de l’écoute dans l’inclusion professionnelle.
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De la cuisine à l’accueil : une reconversion inattendue
Entrée à l’ESAT en janvier 2023, Christelle débute en cuisine centrale. Mais des douleurs aux genoux l’obligent à repenser son avenir professionnel.
« C’est Myriam qui a pensé à moi pour un poste à l’accueil. J’étais surprise qu’on me fasse confiance avant même que j’y croie. »
Elle saisit cette opportunité et entame une période d’immersion : un mois de découverte, prolongé par huit semaines de stage. Rapidement, Christelle trouve sa place au sein de l’équipe administrative. Elle apprend, se forme à l’informatique, et s’épanouit dans ce nouvel environnement.
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Une montée en compétences progressive
Souriante, ponctuelle et consciencieuse, Christelle s’investit pleinement dans ses nouvelles missions : accueil téléphonique et physique, gestion du courrier, suivi des livraisons, participation à la numérisation des documents.
« Je suis fière de moi. J’aime me sentir utile. Et ici, on est écouté, protégé, accompagné. Ça compte beaucoup. »
Ses collègues saluent son engagement et sa progression : « Christelle s’est rapidement intégrée, elle accomplit son travail avec sérieux et efficacité. Elle a gagné en confiance et demande même du travail supplémentaire ! »
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Un parcours inspirant
Au-delà de la réussite professionnelle, c’est une belle leçon de vie. Maman de deux enfants, Christelle voit son parcours comme un message :
« Je voulais montrer à mes enfants qu’il faut se battre, que l’école et le travail sont importants. »
Son histoire illustre parfaitement les valeurs portées par l’ESAT : valoriser les compétences, adapter les parcours, et offrir à chacun la possibilité de s’épanouir dans le milieu professionnel.
« Il faut oser. Tout est possible quand on croit en soi. »
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